Tako je tudi pri KK Cedevita Olimpija, kjer je za ekipo zadolžen športni direktor Sani Bečirović. Po vesteh iz Turčije in Grčije se Olimpija zanima za centra, rojenega v Južnem Sudanu, v Džubi, ima pa tudi avstralsko državljanstvo. Mangok Mathiang je visok 208 centimetrov in lahko igra na pozicijah 4 in 5 (krilni in klasični center).
Mangok se je šolal v Brandentonu na Floridi, potem pa za Univerzo Louisville v ZDA. V sezoni 2017/18 je podpisal dveletno pogodbo z NBA-ekipo Charlote Hornets. Izkazal se je na poletnem kampu, potem pa v ligi NBA ni igral, saj so ga dali na kaljenje v ekipo Greensboro Swarm. Potem je odšel v Evropo, kjer je danes 27-letni Mathiang najprej zaigral v najboljši italijanski ligi za Cremono, v pretekli sezoni pa se je preselil v Turčijo, kjer je igral v turški superligi za Bahcesehir Koleji.
Poleg Olimpije naj bi se za sudanskega centra zanimal tudi turški Galatasaray. Mangok končne odločitve še ni sprejel, predvsem pa bi rad igral v evroligi.
